Élever le vin sans
trahir la nature

Favoriser la nature & le vivant

Nous avons à cœur de défendre un modèle d’entreprise mettant l’humain et le vivant au centre de chacune de nos décisions. Si le chemin vers le bio est largement amorcé (certification démarrée au 1er avril 2024), nos actions à la vigne comme au chai vont bien plus loin que le seul label. Notre expertise des sols, la connaissance de notre parcellaire et des cycles de la vigne s’appuient sur l’expérience, la formation continue et la science (analyses des sols, des moûts, pétiolaire…), mais aussi sur la recherche continue de voies d’amélioration de nos pratiques, nous permettant de limiter au maximum les traitements et de préserver le vivant au sein de nos rangs. Tels des jardiniers, nous portons à chaque plant de vigne une attention particulière et rigoureuse, et ce, toujours dans le but de produire les meilleurs raisins possibles. Notre approche est complète, sincère, entière et globale.

Chaque action menée sur une parcelle doit avoir son utilité et une réalité opérationnelle. À chaque modification d’itinéraire technique, nous tentons d’en mesurer le bénéfice mais évaluons également son impact pour que nos choix soient motivés et faits en conscience : couverts végétaux ou engrais verts seulement si la situation spécifique de la parcelle le nécessite, nous leur préférons sinon l’enherbement naturel. Les apports d’amendement sont raisonnés en fonction des besoins spécifiques de chaque unité parcellaire sur la base d’analyses et d’observations, et ce, tout en nous adaptant au contexte climatique de l’année. Quand ce contexte nous le permet, nous mettons en œuvre des protocoles expérimentaux sur des ilots dédiés pour comprendre l’impact de certaines pratiques sur le moyen terme. Nous plantons des haies pour ériger des ensembles de biodiversité et des corridors pour recréer un écosystème nous reliant à la forêt de Givry ou encore broyons nos sarments au lieu de les brûler pour conserver la matière organique produite à la parcelle et éviter une production supplémentaire de gaz à effet de serre.

Nous nous projetons aussi dans l’avenir en étudiant les principes de l’hydrologie régénérative, repensant nos densités de plantation, travaillant à l’éco-conception de nos emballages : réduction du poids des bouteilles, suppression des adhésifs, raccourcissement des capsules… Dès que nous en avons l’occasion, nous participons aux projets de recherches de notre filière et aux discussions des différents réseaux dont nous sommes parties prenantes, car nous pensons que seul collectivement, nous trouverons des solutions aux enjeux actuels et futurs.

Au-delà des labels, nos engagements sociaux et sociétaux

Si nous mettons en place un maximum d’initiatives pour favoriser le confort de nos salariés, nous considérons que l’engagement d’une entreprise, quelle que soit sa taille, doit dépasser les seuls murs de cette dernière. Aussi, nous œuvrons à retisser du lien social : nous participons aux événements associatifs de notre commune, accueillons les curieux au caveau ou pour une balade dans les vignes, recevons des étudiants du collège au supérieur dans une optique de transmission et regardons toujours vers l’avenir pour penser chaque décision d’un point de vue social, sociétal et éthique.

Enfin, nous adoptons dans l’ensemble de nos pratiques une démarche de responsabilité environnementale et sociétale : afin de permettre l’accès à nos vins au plus grand nombre, nous venons de lancer une cuvée plus accessible d’un point de vue prix, et pour laquelle nous avons mis en place un système de bouteilles consignées, ciblant un marché principalement local (200km autour de la propriété). Nous mettons un point d’honneur à questionner sans cesse nos chaines d’approvisionnement et l’intégralité de notre chaîne de valeur pour favoriser le travail avec des partenaires locaux, produisant sur le territoire national et qui partagent notre philosophie et nos valeurs, afin de faire bouger les lignes, ensemble, collectivement.