Élevage1 an 50 % fûts neufs et 50 % fûts 1 vin en moyenne selon l'année Légère filtration
Chaque annéesÉbourgeonnage et vendanges en vert Récolte à la main Tri à la vigne Pressurage grappes entières Levures indigènes Départ de la fermentation en cuve puis transfert en futs
